Conosciuti ed apprezzati fin dall’antichità per le loro importanti proprietà nutritive, legumi e cereali per molto tempo sono stati per definizione la “carne dei poveri”, quando solo le classi sociali più ricche potevano accedere al consumo della carne. Oggi legumi e cereali sono stati ampiamente rivalutati, le proteine vegetali infatti rappresentano un’alternativa sana e benefica alle proteine di origine animale.
Da molti decenni ci riforniamo dei prodotti provenienti dalle più quotate zone di coltivazione, in Italia e nel mondo, li selezioniamo e li proponiamo nella versione secca, dato che l’essiccazione è sicuramente il modo più semplice e naturale per conservarli.
Per un’alimentazione sana ed equilibrata, in linea con i principi dettati dalla “Dieta Mediterranea”, cereali e legumi non possono assolutamente mancare. Ricchi di carboidrati, proteine, vitamine, sali minerali e fibre, questi splendidi prodotti della terra sono validi sostituti della carne, prevengono l’insorgere di numerose malattie inoltre forniscono energia in modo prolungato e senso di sazietà, se utilizzati con condimenti leggeri, sono perfetti per chi pratica sport, per chi necessita di un’attenzione prolungata, come gli studenti, e per chi vuole seguire una dieta.
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